今天下班去中国超市采购，看到大红的灯笼一排排、一串串，各种年货琳琅满目，顾客也显得比往日多，熙熙攘攘的，再加上背景音乐的唢呐声声，真让我感觉到了那个浓浓的年味儿。想去买个什么福字或窗花回去贴贴，也为家里增加点儿过年的喜庆。可看来看去都是广东人过年的装饰，什么都是金灿灿的晃着眼。遗憾之余，不免怀念起家乡质朴、火红、吉庆的吊钱儿。吊钱儿是天津独有的，它是一种用薄薄的红纸刻的长方形的吉祥图案，下面带着流苏。吊钱儿挂在门楣和窗外，有接福免灾的意味，吊钱——掉钱。
人在他乡，每逢年节，心里就会涌起浓浓的乡愁……
不说乡愁了，言归正传，就说春节上的这道菜吧。今年的春节正赶上立春，这让我想起了做春卷咬春。
春卷馅：
水发的香菇、木耳，煮熟、切丝；香干切丝；香菜切成末。
豆芽菜焯一下。
胡萝卜擦丝，过热水让它软一些，口感也好。也可以加些粉丝，粉丝烫熟，断几刀。别忘了加点儿葱花。
将上面的馅料混合，加盐、五香粉、色拉油，和匀。
中国超市买来的极薄的春卷皮。
是油炸？还是外皮抹上油烤？得先做个实验看看。
烤出来的春卷卖相不是太好，但很健康，多吃几个也不用太顾及，。
炸出来的春卷嘛，那一定是色香味俱佳了，只是……
都过年了， 就追求一次色香味也未尝不可，至于那个健康原则嘛，就留着平时遵守吧。
祝万维的朋友们过年好！
2011.1.28
(注：吊钱儿的照片来自网络）
2011.1.29
评论(28) 引用 浏览(4323)
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文章评论
作者：幸福剧团 留言时间：2011-01-29 05:11:53
SF!
中国新年好!
作者：叶子 留言时间：2011-01-29 07:18:22
剧团,
SF?
过年好！
作者：恩湄 留言时间：2011-01-29 09:14:27
叶子这春卷好诱人哦! 多多掉钱,年年有余,岁岁福康! 春节好!
作者：老冬儿 留言时间：2011-01-29 09:15:45
今天咱动作快，不客气，春卷端走了。新春快乐！
作者：华欢笑 留言时间：2011-01-29 11:01:01
老冬儿不够意思呀，来的早，动作快，也不客气，春卷都端走了。我只好自己做了。今年的“爬梯”正好用你介绍的方法做春卷，很健康的素食。最后一张吊钱儿左上角的71*105 有没有什么含义呀。
新春佳节快乐！
作者：汉卿 留言时间：2011-01-29 11:24:19
如果那盘胡罗卜丝是你一刀一刀切出来的话，我可就要佩服的五体投地了？可问用的是哪种擦丝厨具？
作者：北雁高飞 留言时间：2011-01-29 14:21:22
春卷儿让冬儿端走了，俺只好抢小泥人了。
叶子，好好看看，俺的本事大吧？把你的餐桌也“顺”到俺家来了。：）））
叶子：祝你和你的全家春节快乐！
作者：幸福剧团 留言时间：2011-01-29 15:33:28
SF的意思是沙发。
剧团第一个回帖，网络语言就是坐到了沙发。
第二个回帖的，是椅子
第三个回帖的，是地板
咳咳，后面的也是最近刚普及到的知识，这里分享一下。
作者：晓竹 留言时间：2011-01-29 19:11:41
这吊钱儿看上去真喜庆啊。
祝叶子全家新春快乐，顺心如意，兔年吉祥！
作者：又一蛮夷 留言时间：2011-01-29 19:34:26
北雁对泥人张很有好感，在我那还是偷，到你这就成抢了。两张剪纸好，就是不带明白 71×105 是什么意思，我大概是落伍了。
作者：五彩 留言时间：2011-01-29 21:35:28
好吃！ 还是油炸的更给力！ 祝叶子全家春节快乐！
作者：椰子 留言时间：2011-01-30 00:14:47
叶子，
掉钱好，春卷好，春节好！祝2011大展宏图（“兔”）！
作者：百草园 留言时间：2011-01-30 07:07:21
叶子，刚学会包春卷，正对饭店的大头菜春卷馅不太感冒呢，你就上了一盘让人掉口水的春卷馅。学习了。
祝你们全家春节快乐！
作者：叶子 留言时间：2011-01-30 12:58:45
朋友们，先道一声过年好！
恩湄,春卷诱人，自己动手吧:-) 谢谢你这么多的吉祥话。
冬儿，看来我们心有灵犀呀，你心里刚那么想，我就给你上菜了。
欢笑，冬儿这次手是比较快，原谅她头一次:-)
为你的聚会添个菜，正是我意，希望你的朋友们喜欢。
那吊钱儿得照片来自google，上的数字只是商家的标记，对我们没有什么特殊含义。蛮夷也有相同的疑问呢。
汉卿,我有心说我可以用刀把胡萝卜丝切得很细，不过大过年的就不让你五体投地了:-)
这是擦床的照片，这个擦床很好使，是朋友从北京的一个展销会上买了送我的，后来再想买，就没找到了。
这次的回复想必应该满意了吧:-)
北雁啊，你这儿摆的泥人儿是从蛮夷那里偷来的，还是从我这里抢走的,你还给他化了妆，我都认不出来了。不过你瞧小泥人愧疚的连头都不敢抬起来了:-))
从此以后我在做吃的，就没有这个小泥人相伴了，当然桌子也没了:-)
看来北雁比令狐的轻功还高超呀:-) 令狐只会用轻功传话，北雁能把东西都顺走！北雁，如果有机会见面，见面礼就是泥人张了如何？
谢谢剧团还会来解释，我写博两年，竟不知SF, 有点儿露怯了:-)
晓竹,如果有机会在过年的时候去天津，大街小巷，房前屋后都被这吊钱染的红彤彤的，很有喜庆的年味儿。
蛮夷，我们管那叫吊钱，只有北京人才叫剪纸呢:-) 北雁对泥人张岂止是好感，简直就是痴迷:-) 那吊钱上的字没有什么意思，我在欢笑那儿解释了。别担心，你还在革命队伍中，蛮夷不可能落伍的:-)
五彩,同意，还是油炸的给力！跟你学着用新词，争取不落伍:-)
椰子，上次米笑发了个三好奖状，这次在你这儿有领了一张:-)
读了你的生活中的谈话，觉得过去只有七仙女下凡，现在看来椰子也凡心大动了:-)这是好事。只有食人间烟火，才能体会生活乐趣。
麻将是大学还没毕业就跟我那帮堂兄妹学会了，除了第一次喜欢，因为那次手气壮，赢了所有人兜里的零钱甚至粮票。在往后就是陪绑的，从没动过脑筋，也没觉出乐趣。倒是扑克更让我心仪，拱猪、拖拉机、桥牌，雅俗通吃:-)
百草，昨天的聚会本想做你的牛筋煲萝卜，可萝卜买了，牛筋没买到，只好阵前走马换将了:-)
再对朋友们道一声过年好！
作者：春阳 留言时间：2011-01-30 14:01:26
周末没来，好吃的都被她们抢光了。问声新春快乐吧！
作者：汉卿 留言时间：2011-01-30 15:39:56
叶子，
“这次的回复…”？
阿哈！你不但有猴一样灵巧的手，还有象一般的记忆力。
居然在北京买不到，就更有理由能在美国买到。有了样子，这就去找。
谢谢。
作者：立青 留言时间：2011-01-30 19:17:43
按照某些天津人的习惯，福字应该倒挂，所谓福倒福到。
春节快乐，福到福到！
作者：叶子 留言时间：2011-01-30 19:34:58
春阳，过年好！
什么时候想吃，咱开小灶给你单做:-)
汉卿,那就祝你好运了。
作者：转悠 留言时间：2011-01-30 19:39:21
过年了，“健康美食”烤的就先下岗哈，让炸的上岗！很馋人啊，那咱下个周末也做？
祝叶子全家春节快乐！
作者：叶子 留言时间：2011-01-30 19:39:26
立青,奇怪，刚刚回留言时，怎么没有看到你的。
福到福到，不过吊钱总不能倒着贴吧:-)
过年好！
作者：叶子 留言时间：2011-01-30 19:50:38
我这留言是咋回事，老是中间夹着一个看不见。
转悠，要想下周做，可还有一个星期的思想斗争时间决定是烤还是炸:-)
你猜我今天做了啥，你贴的酱肉（腊肉）。也作了你做得量，七八磅，一大盘呢，只能成功不能失败:-) 之后我们在切磋吧。
过年好！
作者：北雁高飞 留言时间：2011-01-30 20:22:18
叶子，那小泥人不只是愧疚，还出了家，做了和尚了，其忠心天地可鉴呐。：）
好，叶子，咱一言为定，如有机会见面，见面时暗号：
我说，泥人张！你说，窝头！：）））））））））
作者：叶子 留言时间：2011-01-30 21:38:06
北雁，我得说红薯窝头！ 只是简简单单的说窝头的人，那不是我，不能领走！
北雁，好开心呀。真是过年了，都成了疯丫头了:-)))
作者：love阳光 留言时间：2011-02-01 08:15:41
不记得是不是第一次来，感觉你这儿挺热闹，有过年的气氛。
你这春卷做的好哇！早来的人都抢光了，俺连个春卷是啥味道都没闻出来就没有了！
作者：令狐冲 留言时间：2011-02-01 12:03:52
祝叶子新春快乐！大展宏图（兔）！
作者：叶子 留言时间：2011-02-01 22:31:12
阳光,上次来之前就晚吃了饭，这次又连春卷的味儿都没闻到，实在是对不住了，下次有机会弥补:-)
过年好！
令狐，谢谢。
也祝你大展宏图（兔）！ 新春快乐！:-)
作者：夏子 留言时间：2011-02-02 22:24:22
祝福叶子新春快乐!兔年吉祥!!万事皆好!!!
作者：叶子 留言时间：2011-02-04 20:43:54
谢谢夏子。给夏子拜年！吉祥如意！