酸奶面包伴随 《四季》的旋律

最近一直在试北雁贴得健康又好吃的酸奶面包，做了若干个（差不多五个吧）之后，终于觉得可以达标，特记录在此。

配方：

面粉（all purpose flour）：2 cups

酸奶 （yogurt）：400g

盐 ：½ teaspoon

发粉（baking powder）：½ teaspoon 

小苏打（baking soda）：½ teaspoon

红糖：3 tablespoon

Cranberry: 随自己的心意加

碎核桃仁：随自己的心意加

步骤：

1.先将发粉、小苏打、盐和糖与面粉混合均匀，将混合物放入加好酸奶的容器，用长勺搅拌成面团状。要充分搅拌，直到没有干面粉剩下。

2.烤箱预热400度。烤盘涂油，将潮湿的面团放入烤盘，抹平。

3.25-30分钟，视各人烤箱而定。面包隆起，表面发黄。将牙签插入面包，取出时干爽为宜。

注意事项：

• 如果酸奶过量，面包虽说熟了，却口感发粘。
• 发粉和小苏打要与面粉混合均匀，面包才有细腻均匀的发酵效果。
• 觉得表面不涂抹蛋液，色泽口感也很好，所以选择了更简单的方法。

没油、少糖的酸奶面包口感非常好，是早餐、午茶的佳选，享用的时候别忘了放上一首好听的曲子，这里特别推荐维瓦尔第的《四季》。

圣诞期间全家一起听了一场温哥华交响乐团的音乐会，整个下半场便是这首经典的小提琴协奏曲《四季》，是一个难忘的夜晚。

这里选了卡拉扬指挥（Herbert Von Karajan），穆特演奏的（Anne-Sophie Mutter）《四季》。自然有四季更替，人生也不出其外……

朋友们，2015新年快乐！

Concerto No. 1 in E major, Op. 8, RV 269, "La primavera" (Spring)
1. Allegro - 00:00
2. Largo e pianissimo sempre - 03:20
3. Allegro pastorale - 06:27
Concerto No. 2 in G minor, Op. 8, RV 315, "L'estate" (Summer)
1. Allegro non molto - 11:08
2. Adagio e piano – Presto e forte - 16:44
3. Presto - 18:49
Concerto No. 3 in F major, Op. 8, RV 293, "L'autunno" (Autumn)
1. Allegro - 21:39
2. Adagio molto - 26:35
3. Allegro - 29:24
Concerto No. 4 in F minor, Op. 8, RV 297, "L'inverno" (Winter)
1. Allegro non molto - 32:49
2. Largo - 36:19
3. Allegro - 38:21

Performers:
Anne-Sophie Mutter - violin
Wiener Philharmoniker (Zeremoniensaal, Hofburg, Vienna)
conductor - Herbert von Karajan
1984

2014.12.31